mercredi 30 avril 2014

Gâteau poires amande

Il s'agit du gâteau d'anniversaire que j'avais préparé pour ma sœur qui aime beaucoup les tartes poires amande. Je l'ai fait sous forme de gâteau car c'est plus pratique à transporter.


Ingrédients :
1 boite de poires (400 g)
3 œufs
90 g de beurre (doux et salé)
150 g de sucre
120 g de poudre d'amande
160 g de farine
1 sachet de levure
5 cl de lait pour délayer un peu la pâte

Coupez les poires en deux et réservez les.
Beurrez et farinez un moule à tarte ou à manquer puis préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Battez les œufs et le sucre puis ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez la poudre d'amande et mélangez. Ajoutez la farine et la levure puis battez à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Délayez avec un peu de lait c'est plus facile.

Versez l'appareil dans le moule et disposez ensuite les quartiers de poire.
Enfournez pour 45 minutes.

samedi 19 avril 2014

Salade de carottes à la turque

J'ai essayé de refaire une salade de carottes découverte avec une amie dans un petit restaurant turc.
J'ai cherché à droite à gauche sur le net et j'ai trouvé de recette de salade de carottes turques. Dans celle que nous avions mangé au restaurant il y avait des graines de pavot, ce qui donnait du croquant et de la couleur. Dans les recettes trouvées sur internet il n'y en a pas et il faut utiliser des yaourts épais comme les yaourts à la grecque et débarrasser le yaourt de son liquide pendant une nuit, ce que je n'avais pas envie de faire. J'ai donc adapté la recette pour y mettre du pavot et simplifier la sauce. Cette salade peut aussi se servir en tartinade.


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
10 belles carottes
2 yaourts bulgares
75 g de St Moret
2 grosses gousses d'ail
le jus d'un citron
4 cuillères à soupe de graines de pavot bleu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Pelez et rapez les carottes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les carottes rapées pendant une petite dizaine de minutes. Salez et poivrez en fin de cuisson. Laissez ensuite refroidir.

Mélangez les yaourts et le St Moret. Pelez les gousses d'ail, retirez le germe et écrasez les afin de les mélanger avec le yaourt. Ajoutez le jus de citron et les graines de pavot. Mélangez.

Mélangez les carottes et la sauce quand les carottes ont bien refroidi.

samedi 12 avril 2014

Crèmes à la vanille

Si vous aimez la crème anglaise, ce dessert est fait pour vous. J'adore ça et ces crèmes sont délicieuses et rapides à cuisiner.


Ingrédients pour 6 ramequins :
6 jaunes d'oeuf
1 litre de lait
200 g de sucre
75 g de maïzena
1 belle gousse de vanille
un peu de vanille en poudre (facultatif)

Fendez la gousse de vanille en deux. Versez le lait dans une casserole. Mettez les graines de vanilles dans la casserole. Séparez bien la gousse en deux et ajoutez la dans le lait. La gousse donne beaucoup de goût.
Portez le lait à ébullition puis baissez le feu. Laisser infuser à feu très doux 5 minutes.

Battez les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que les jaunes blanchissent.
Ajoutez la maïzena et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez le lait petit à petit en mélangeant. Remettez ensuite le tout dans la casserole sur feu doux et mélangez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et ait la consistance d'une crème.
Versez la crème dans les ramequins et laissez refroidir. Placez ensuite les crèmes au réfrigérateur si vous les avez préparées à l'avance.

jeudi 10 avril 2014

Poivrons farcis

J'ai improvisé cette recette totalement par hasard en me débrouillant avec ce que j'avais sous la main sachant que je n'avais pas fait moi même les courses depuis un bon moment. J'ai beaucoup aimé, je l'ai ensuite refaite en rachetant les mêmes produits.


Ingrédients pour 4 :
4 poivrons
400 g de boeuf haché
1/3 de botte de coriandre
1 gros oignon
6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
curcuma
paprika
1 oeuf
sel, poivre
huile d'olive

Lavez les poivrons. Coupez le haut et retirez les pépins et les parties blanches.
Mettez un peu d'huile et d'eau dans un plat allant au four et disposez les 4 poivrons.

Lavez la coriandre. Prélevez les feuilles et ciselez les. Je les mets dans un verre et je les coupe avec des ciseaux.

Préchauffez le four à 180°.

Pelez l'oignon et ciselez le. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et ajoutez la viande hachée. Faites la bien revenir. Salez, poivrez et ajoutez les autres épices. Ajoutez ensuite la coriandre, mélangez bien et éteignez le feu.

Battez un oeuf en omelette dans un petit bol et ajoutez le à la viande. Mélangez bien.
Farissez les poivrons.
Mettez les chapeaux des poivrons à côté dans le plat et enfournez pour 30 minutes.