vendredi 27 juin 2014

Gaspacho tomate, melon, crevettes

Je suis tombée dans le magazine picard du mois de mai sur cette recette de Gaspacho qui m'a tout de suite fait envie, pour le sucré-salé comme d'habitude, pour la légèreté et pour la simplicité d'exécution !
Celle du magazine était aux écrevisses mais je n'en avais pas trouvé. J'ai aussi un peu modifié les quantités. Quoi qu'il en soit, je n'ai pas été déçue !


Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de cubes de tomates à l'italienne
1 melon (400 g environ)
200 g de crevettes cuites décortiquées
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon de printemps
Basilic ciselé
sel, poivre

Sortez le sachet de tomates à l'italienne une demie heure avant.
Coupez le melon en deux et évidez le. Lavez l'oignon de printemps, coupez la base et les feuilles abimées.
Prenez une cuillère à café, faites des morceaux grossiers et mettez les dans le bol du robot. Coupez grossièrement l'oignon et ajoutez le.
Ajoutez ensuite le sachet de cubes de tomate à l'italienne, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mixez et goûtez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Répartissez le gaspacho dans 4 assiettes creuses. Ajoutez dessus les crevettes décortiquées et le basilic.
Dégustez bien frais.

mercredi 25 juin 2014

Brownie d'anniversaire

Invitée aux 30 ans de mon beau frère, très gourmand, je m'étais proposée d'apporter un dessert. J'ai eu l'idée de faire un brownie à couper en petits dés et à partager à plein.


Ingrédients (12 personnes) :
5 œufs
250 g de sucre
220 g de beurre (1/3 salé, 2/3 doux)
300 g de chocolat noir
150 g de farine
100 g de cerneaux de noix

Préchauffez le four à 200°.
Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou carré.

Cassez les œufs dans un saladier et fouettez les. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Ajoutez ce mélange dans le saladier et mélangez bien.
Ajoutez la farine et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Concassez grossièrement les noix et ajoutez les. Mélangez délicatement et versez dans le moule.

Baissez le four à 180° et laissez cuire 45 minutes.