lundi 17 novembre 2014

Potimarron farci

Je n'avais encore jamais testé le potimarron farci, pourtant ça fait gagner du temps car il n'y a pas besoin de le peler ni de le couper en cubes.


Ingrédients :
1 potimarron
200 g de bacon (en tranches épaisses)
70 g de champignons de Paris
1 oignon
quelques noisettes
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de parmesan
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre

Coupez le potimarron en deux et retirez les pépins.
Pelez et ciselez l'oignon. Lavez les champignons de Paris et émincez les.
Faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile.
Pendant ce temps, découpez les tranches épaisses de bacon en petits dés. Ajoutez avec les champignons et l'oignon. Eteignez le feu. Ajoutez les deux œufs, et battez. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : les flocons d'avoine, le parmesan et la crème. Poivrez.
Préchauffer le four à 180°.
Salez la surface des demi-potimarrons et remplissez de farce.
Enfournez pour 40 minutes.

dimanche 2 novembre 2014

Gateau renversé aux pommes caramélisées

J'aime bien ce gâteau en ce moment, il est simple, joli et bon. Très pratique pour recevoir des gens à l'improviste. Je fais un caramel au beurre salé dans le fond du moule et j'y dispose des pommes ; le reste c'est une base de cake toute simple.



Ingrédients :
Pour le caramel au beurre salé :
100 g de sucre
50 g de beurre salé
Pour le gâteau :
3 pommes
3 oeufs
75 g de beurre doux
120 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
facultatif : un peu de rhum

Prenez une casserole et versez y les 100 g de sucre. Laissez chauffer sur feu moyen-fort jusqu'à ce que le sucre commence à se liquéfier. Mélangez et laissez fondre jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur ambrée. Ajoutez alors le beurre salé et mélangez bien. Versez immédiatement dans le fond de votre moule à gâteau.
Pelez les pommes et coupez les en quartiers. Disposez les sur le caramel.
Préchauffez le four à 180°.
Cassez les œufs dans un saladier et faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre. Battez les œufs, le sucre et le beurre fondu ensemble.
Versez par dessus la farine et le sachet de levure. Battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Délayez petit à petit avec le lait.
Versez l'appareil à gâteau sur les pommes et enfournez pour 50 minutes.