mardi 29 décembre 2015

Clafoutis aux kiwis

En hiver, je cuisine très peu de clafoutis car je les trouve délicieux avec les fruits qu'on trouve en été.
J'avais beaucoup de kiwis qui restaient de mon panier bio et commençaient à s’abîmer. Je n'en avais jamais mangé cuit mais j'ai eu envie de tester dans un clafoutis et ça m'a bien plu car le kiwi lui donne un côté très acidulé.


Ingrédients :
une dizaine de kiwis
3 œufs
220 ml de lait demi-écrémé
70 g de sucre
7 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel 
Beurre doux et sucre pour faire caraméliser le dessus du clafoutis


Beurrez et farinez le moule.
Pelez les kiwis, rincez les et coupez les en tranches puis répartissez les dans le plat.
Préchauffez le four à 200°.
Cassez les œufs dans un saladier et versez le sucre et la pincée de sel. Battez avec un fouet. Ajoutez ensuite la moitié du lait et mélangez. Ajoutez les cuillères à soupe de farine et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez le reste du lait petit à petit.
Versez sur les kiwis et enfournez pour 10 minutes.
Sortez le clafoutis du four et répartissez des petits morceaux de beurre sur le dessus puis saupoudrez de sucre. Remettez au four 15 minutes.
Baissez le four à 175° puis laissez cuire 25 minutes.

lundi 21 décembre 2015

Coleslaw

Pour une fois, ce n'est pas moi qui ai cuisiné ce plat, mais celui qui mange les miens le soir à la maison. C'était très bon et il a bien noté les proportions utilisées dans sa recette !


Ingrédients :
1/4 de chou blanc
2 belles carottes
125 g de fromage blanc
50 g de mayonnaise (maison)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
sel, poivre

Lavez le chou puis coupez le en très fines lamelles.
Pelez les carottes et lavez les. Râpez les à la main ou au robot.
Préparez ensuite la sauce en mélangeant le vinaigre et le sucre. Faites fondre un peu le sucre dans le vinaigre. Ajoutez ensuite le fromage blanc et la mayonnaise puis un peu de sel et de poivre.
Ajoutez le chou et les carottes, mélangez bien et servez quelques minutes après le temps que le chou et les carottes s'imprègnent de la sauce.